Biscotti di avena : senza latte , senza burro e senza lievito.E’ una ricetta semplice , veloce e sopratutto sana , ideale per la colazione o per accompagnare il tè.
E’ ricca di antiossidanti contenuti nella cannella e nell’avena. Contiene fibre , ideali per migliorare il transito intestinale.
La ricetta contiene ingredienti naturali : per le persone con problemi di glicemia , possono sostituire il miele e lo zucchero di canna con lo stelvia o dolcificante artificiale.
Ingredienti
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80 ml Olio di girasole
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150 g zucchero di canna
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1 uovo
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1 cucchiaio miele
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1 cucchiaino cannella
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1/2 cucchiaini bicarbonato di sodio
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1 cucchiaino scorza di limone grattugiata
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1 bustina essenza vaniglia
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100 g farina integrale
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100 g fiocchi di avena
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50 g uvetta
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20 ml rhum o marsala
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1 mela grattuggiata
Preparazione
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In una ciotola miscelare olio , uovo e zucchero di canna e cannella fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la vaniglia , la scorza del limone grattugiata , le mele grattugiate ,il bicarbonato di sodio.
Infine , aggiungere la farina integrale e l’avena . Incorporare l’uvetta che previamente avrete messo in ammollo .
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Foderate una teglia con la carta forno e con un cucchiaio disponete l’impasto in piccole palline.
Infornare per 10 min.
Buon appetito!!!
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